卤菜培训、重庆学卤菜熟食技术

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一 特色卤菜凉菜项目：
泡椒凤爪  口水鸡  蒜泥白肉  凉拌藕片  土豆  海白菜 金针菇   蚕豆  卤牛肉   卤鸡翅   卤鸭脖  卤猪头肉  卤猪尾巴  卤核桃肉   卤猪拱嘴  卤鸭舌    卤鸭胗    卤市面各种卤菜卤制品

可以学到什么？1、红油辣椒的香料配方与制作 ；

2、传授正宗川味卤菜、香料的选择与识别；

3、三十多种香料的搭配与制作；

4、如何增香、如何调色以及吊制卤菜的鲜汤；

5、卤水的制作，卤水的多次使用注意事项；

6、各种卤制菜品的加工与卤制：牛肉、鸡、鸭、香酥兔、鸭脖、鸡翅、鸡爪、猪蹄等；

7、卤菜的保色与卤水的保存；  

培训优势：1、一对一培训，全程实操，学会为止；

2、早上9:00-17:00全天反复练习，时间不限制，具体的时间因人而异，正常情况下7天左右，学会满意为止；

1、一份学费两人一起学习，同时操作练习；

2、学习包吃住，所有的食材以及材料我们包干；

有对卤菜凉菜熟食感兴趣的朋友欢迎现场考察！

想了解更多联系小宇老师：c  q  d  w  x  1  6  8朋友圈详情了解  

石老师：135-9694-1156（同微信号，朋友圈有详细视频资料)

QQ：213-782-8029（空间有操作实图）

培训地址：重庆市渝中区上清寺路57号（互帮集团 / 牛角沱轻轨出口）

顶味香学校网址：www.cqdwxcy.cn（网页有详细介绍）